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2010.06.05 林製麺所続き





早速昼飯に使いました。

うどんは、

ラーメン二郎っぽいテイスト。いや、ラーメン二郎桜台クラスのぶっとさ。これで細いって。

ボキボキの固さ。

武蔵野うどんの典型。

僕は釜玉うどんにして美味しくいただきましたが、

うどんは柔らかいのじゃないと駄目!

という人にはお勧めしません。

そういう嗜好である、えどの嫁は、これはイマイチと申していました。

そんな方にお勧めするのが、

生ひやむぎ。

餅でも入っているのかと言いたくなる食感。
乾麺のひやむぎとは別物の旨さ。

今度は、地粉手打ちうどんより細い、

みやこそば

いきたいね!
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